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Seminario de Cadena Fría Organizado por la Oficina Agro Comercial de los Estados Unidos en México: Actualización de Sedes
 Este seminario está dirigido a colaboradores en el proceso de distribución de productos refrigerados y a cualquier otro grupo que se incluya en el proceso de Cadena de Frío según la industria. Favor de consultar cambios de sedes.
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Mexipan 2010
 Los sectores representados en la feria fueron de materias primas y levaduras, productos semielaborados (mixes), elaboración de alimentos, hornos y accesorios, utensilios y artículos de decoración, maquinaría para panadería, pastelería, chocolatería, helado, tortilladoras de harina, pasta y pizza.
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National Starch Lanza el Website de la IFT Expo 2010
 National Starch Food Innovation anuncia el lanzamiento de un nuevo website diseñado para informar a la industria alimenticia sobre los conceptos que la compañía presentó en la reciente IFT Food Expo.
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Consumir Bebidas con Buen Sabor Ayuda a Mantener un Adecuado Nivel de Hidratación
 Estudio demuestra que que las personas que realizan ejercicio que tienen a su alcance diferentes tipos de bebidas y bebidas con buen sabor mantienen un mejor nivel de hidratación que aquellos que solo disponen de agua.
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Segunda Retirada de Huevos Relacionados con Salmonella
 Otro productor de huevos de Estados Unidos; Hillandale Farms de New Hamptondeclaró que retirará huevos porque podrían estar infectados con Salmonella, una bacteria transmitida por los alimentos.
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Abamex Ingeniería S.A. de C.V. Presenta su nueva Tecnología para Extender la Vida de Anaquel en Frutas y Verduras Cortadas en Fresco
 El Tratamiento Térmico de Baja Temperatura, LT3 por sus siglas en inglés, es un proceso para extender la vida de anaquel de productos frescos cortados, manteniendo una alta calidad al aplicar un tratamiento de baja temperatura de una manera controlada
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Brasil Presentará Queja a la OMC para Bloqueo de Carne de Pollo por la UE
 La Unión Europea ha limitado sus importaciones a solo carne de ave congelada, ultracongelada o fresca. La regla afecta a los productos brasileños que son exportados a Europa en estado congelado.
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Productores de Maíz Logran Mejorar el Rendimiento
 Afirma SAGARPA que con el registro de rendimientos de hasta 20.6 toneladas de maíz por hectárea, que representa utilidades de más de 28 mil pesos, se construye un nuevo paradigma agrícola en México.
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Nueva Herramienta Genética Ayuda a Mejorar el Arroz
 Investigadores encontraron que el promotor genético LP2 puede ser utilizado para estimular la expresión por otros genes introducidos de rasgos beneficiosos en tejidos específicos de plantas sin afectar otras partes de la planta, tales como los granos de arroz.
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Coca Cola Lanza Guías Diarias de Alimentación en México
 Coca Cola México lanza Guías Diarias de Alimentación (GDA’s) para que los consumidores tomen una decisión informada sobre los productos que van a adquirir e implementará un etiquetado nutricional en sus productos.
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Retiran 550 Millones de Huevo del Mercado Estadounidense por Salmonella
 Wright County Egg informó que está retirando de manera voluntaria 380 millones de huevos distribuidos a todo el país bajo 13 distintas marcas por estar bajo sospecha de estar contaminados con salmonela. La compañía Hillandale Farms se sumó a esta medida.
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Leche Liconsa Entra al Combate Contra Alimentos Chatarra
 Para combatir la venta de comida chatarra en las escuelas, se está buscando incluir en las instituciones educativas leche fortificada LICONSA, con el fin de reforzar la nutrición de los alumnos.
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Golosinas Funcionales: Satisfacción Saludable para los Golosos
 Los fabricantes de confitería saben que la fortificación con ingredientes funcionales han ayudado a diferenciar sus productos de la competencia, pues los consumidores están cada vez más conscientes acerca de los beneficios a largo plazo de una dieta saludable.
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Sistemas de Empacado Activos para Prolongar la Vida de Anaquel del Queso Mozzarella
 Este estudio se enfocó en los efectos de dos diferentes sistemas de empaque activo mediante del uso de extracto de limón como agente antimicrobiano.
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Determina la OMS al Virus H1N1 en Periodo Post Pandémico
 El Comité de Emergencia de la OMS ha basado su determinación en una evaluación global y reportes de varios países que están ahora experimentando una mezcla de influenzas.
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Identifican Alimentos Sin Gluten con Código de Barras
 Un nuevo mecanismo lee el código de barras de un alimento y emite, de forma automática, una señal lumínica que indica si está libre de gluten. Por el contrario, si se enciende una luz roja, el producto contiene la glicoproteína en cuestión.
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Posible Fraude en la Venta de Carne de Pollo en México
 La Unión Nacional de Avicultores (UNA) de México ha denunciado a las autoridades de salud la comercialización de carne de pollo ofrecida como “fresca”, cuando en realidad es un producto que ha estado congelado por más de ocho meses.
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Se Debaten Mexicanos para Frenar Trastornos de Conducta Alimentaria y Obesidad en México
 En México alrededor del 8% de los jóvenes padecen algún trastorno de la conducta alimentaria; aunque el número de mujeres afectadas es mayor, cada vez se vive más esta problemática en la población masculina.
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Crean Biocombustible para Autos A Partir de Desechos de Destilación del Whiskey
 Investigadores de la Universidad Napier de Edimburgo produjeron un combustible llamado butanol a partir de los residuos líquidos de los alambiques de cobre en los que se destila el whiskey y los restos de cebada, centeno y maíz.
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