Consumo de Carne de Cerdo Disminuyó en el País

Investigadores de la UAEM señalaron que pasó de 22 a 14 kilogramos en 3 años, ocupando el tercer lugar entre la preferencia del mexicano. Las carnes procesadas son las preferidas de los consumidores.
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Food Defense: Implementación del Programa Food Defense en Planta

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Cumplen Cinco Países con Nivel Seguro de Fungicida en Jugo de Naranja
Entes reguladores de salud estadounidenses declararon que jugo de naranja importado de México, Canadá, Costa Rica, Honduras y Belice tenía niveles considerados seguros del fungicida carbendazim.
Cómo Catar un Té
Cinco consejos para saber si esta bebida, consumida en todo el mundo, es de calidad o no. Para introducirnos en la cultura del té, la bebida más consumida en el mundo después del agua, te dejamos 5 pasos básicos para saber si es de calidad o no.

Las Mejores Propiedades del Vino en la Piel

novedades

Las Cooperativas son Cruciales en la Lucha Contra el Hambre
La FAO necesita cooperativas y organizaciones de productores fuertes como socios clave en el esfuerzo para eliminar el hambre que sufren cerca de 925 millones de personas y responder a los numerosos desafíos del mundo de hoy.
El Consumo de Cacao Previene el Cáncer de Colon
El consumo de cacao --ingrediente del chocolate-- contribuye a la prevención de dolencias intestinales relacionadas con el estrés oxidativo, entre las que se encuentra el inicio de la carcinogénesis de colon provocada por sustancias químicas.
Incrementa Mercado Mundial de Bebidas
Para los próximos cinco años, el mercado de bebidas -como agua embotellada natural o saborizada, jugos, isotónicos y energéticas así como los refrescos- generará ingresos por 489 mil millones de dólares.

México No Impondrá Cuotas al Pollo de Estados Unidos Hasta Concluir Investigación

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Los Efectos Antioxidantes de la Cerveza
La cerveza contiene antioxidantes provenientes de las materias primas empleadas en su elaboración, estando ya presentes u obteniéndose por modificación y transformación de sus compuestos.
Alimentos Funcionales No Actuarán como Medicamentos
A grandes rasgos, ¿cuál ha sido la evolución que ha experimentado el sector de lácteos y derivados, en la búsqueda de propiedades nutricionales y funcionales a lo largo de los últimos años?

Detectan Toxina Cancerígena en la Principal Firma Láctea China

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BASF Renuncia a Cultivar OGM en la Unión Europea
Comisión Europea (CE) "ha tomado nota" de la decisión del grupo químico alemán BASF de renunciar a la producción de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) en los países de la Unión Europea.
Exportaciones de Tequila Principal Motor de Crecimiento en Jalisco
La producción total de tequila cerrará en los 260.1 millones de litros que representan un crecimiento marginal de 1% con relación a los litros producidos en 2010.
Influencia de la Deshidratación Osmótica y de la Adición de Cloruro de Calcio en la Conservación de Kiwis Mínimamente Procesados
Este trabajo tuvo como objetivo estudiar el efecto combinado de la deshidratación osmótica y la influencia del cloruro de calcio en rodajas de kiwi sometidas al procesamiento mínimo.

Concentrados de Leche Ultrapasteurizada

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Cultivan Nuevo Té en China con Heces de Panda
Teniendo en cuenta que el 70 por ciento del bambú permanece en el excremento del oso panda, éste se puede utilizar como fertilizante para producir un té con propiedades anticancerígenas.
Usan Flor de Alcachofa y Jugo de Limón como Coagulantes en Quesería
El nuevo queso denominado ‘Flor de Azahar’ no utiliza para su coagulación cuajos de procedencia animal como es habitual, sino que por primera vez se ha utilizado la flor de alcachofa y concentrado de jugo de limón.