Los compradores europeos y estadounidenses de miel nacional exigirán a partir de ahora un certificado denominado 'Calidad de Exportación', requisito que será obligatorio cumplir para los 13 mil 500 productores locales del dulce.
Es decir, si el dulce no alcanza dicho certificado, no podrá ser comercializado a Europa, sitio en el que se coloca más del 80% de la miel que se produce en Yucatán.
A partir de noviembre, cuando se inició la captación de miel y hasta junio del 2010 cuando termina el proceso de producción, los apicultores yucatecos deben extremar precauciones para proteger su textura e inocuidad, ya que hasta con el uno por ciento de contaminación será rechazada.
Explicó que este año los compradores del alimento yucateco en Europa aceptaban el producto con 0.1% de daño en la textura por el uso de químicos, pero detectaron desde 5 hasta 20 y 50% de contaminación y cambiaron las reglas siendo más exigentes.
Es por ello, los apicultores ya recibieron la información proveniente de Europa y también de Estados Unidos que se ha sumado a esa disposición y ya varios saben que para que su producto tenga ese documento necesitan pasar la prueba de cero contaminación.
Incluso, los compradores europeos y estadounidenses proponen ciertos químicos para el combate a las plagas que afectan las colmenas y que causan daños mínimos a la textura e integridad del dulce.
Fuente:
El Economista
Diciembre 1, 2009.
