La empresa de base tecnológica (EBT) Skinwine, especializada en la elaboración y comercialización de productos cosméticos usando principios activos presentes en los restos de la vinificación y crianza del jerez, está trabajando actualmente en tres nuevas líneas de investigación en colaboración con investigadores de las universidades de Cádiz, Sevilla y la Complutense de Madrid.
En concreto, la empresa ha iniciado junto con el grupo Investigación químico-analítica del vino y productos vitivinícolas de la Universidad de Cádiz, liderado por el catedrático Carmelo Barroso, un estudio en el que someterán los remanentes de la uva a procesos de extracción de la materia activa, con el fin de disponer de moléculas aisladas que permitan obtener un producto más concentrado y purificado.
Por otro lado, junto con la profesora Mercedes Sánchez Arévalo, responsable del Departamento de Galénica y Tecnología Farmacéutica de la Universidad Hispalense, aplican la nanotecnología en los activos obtenidos del Sherry. Este nuevo desarrollo en el campo de la enocosmética pretende introducir los activos en nanopartículas lipídicas y obtener así principios activos con mayor capacidad de absorción a través de la piel.
Skinwine también trabaja con la Universidad Complutense de Madrid. Concretamente, participan en la Cátedra de Hidrología Médica, cuyo titular es el profesor Francisco Maraver, comprobando la utilidad de los restos como si fueran fangos termales.
Hemos notado, tras múltiples estudios, que si calentamos el producto y lo aplicamos caliente, el producto tarda en enfriarse cediendo el calor muy lentamente, como los fangos termales. Este efecto puede ser de utilidad en personas que sufren de artrosis, artritis, o reuma, entre otras enfermedades, cuando se les aplica sobre la piel, explica José Manuel Carbajo, consejero delegado de Skinwine.
Cosméticos con desechos de fresas
En estos momentos, Skinwine estudia la creación de una nueva línea de cosmética natural a partir de restos de producción de cultivos de fresas. Siguiendo los mismos criterios que los empleados con la uva, utilizarán los desechos de producción de este fruto.
Según Carbajo, los resultados preliminares indican que la cantidad de polifenoles que se obtienen de los restos de la producción tienen, al menos, la misma cantidad de antioxidantes que la fruta de consumo.
Fuente:
Andalucía Investiga
Mayo 18, 2010.
