El Embajador de Ucrania visitó al Gobierno de Tlaxcala, donde producen el pulque enlatado y le gustó la bebida,; posteriormente llegaron empresarios a contactarlos y ya se exporta adesde abril, relató Misael del Razo, gerente de ventas de la empresa del pulque de la marca Néctar del Razo.
Destacó que la bebida ha sido aceptada por los ucranianos porque es la base para hacer cocteles.
Ucrania empezará a comprar 2 mil latas al mes; allá lo van a mezclar para hacer cocteles, uno de ellos es pulque natural, rompope, plátano, hielo y vodka que se licúa y se sirve con popote. Es un orgullo que nos compren un producto tan tradicional.
La empresa familiar produce el pulque enlatado desde hace 11 años y se trata de un producto 100 por ciento de exportación, ya que los mexicanos no lo demandan.
Desde hace 7 años exportamos el pulque en lata a Estados Unidos, Alemania y ahora Ucrania, porque en el país el consumo es bajo, en realidad sólo se consume en las zonas productoras como Tlaxcala, Estado de México, Hidalgo y Puebla, sólo se da en provincia y para las fiestas, las ciudades no lo demandan.
La familia cuenta con 150 hectáreas sembradas con maguey y del total de la producción el 20 por ciento es para exportarlo en lata y el resto para la venta en las localidades cercanas a la empresa.
De la producción en lata, 90 por ciento se va a EU y el resto a Alemania y Ucrania.
Agregó que una lata la llegan a comercializar en 1.25 dólares a través de los sabores coco-piña, fresa, limón y guanábana, pero recalcó que pueden hacerlo como el cliente lo pida. El pulque es una bebida en extinción. Lo mejor es abrir mercados afuera, para nosotros ésa es la solución.
Lo que sigue es no dejar al maguey y no sacar sólo pulque, sino muestras de agua miel para hacer bebida energizante e hidratante en presentación enlatada, además obtener azúcar de agua miel para los diabéticos, por lo que es necesario reactivar al cultivo.
De ser catalogada como "el néctar de los dioses", el pulque se estigmatizó como una bebida de baja calidad, pero hoy ya se exporta.
Fuente:
Resumen Nota de Prensa, Reforma
Mayo 30, 2010.
