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Exitosa Participación de Abamex Ingeniería en Expo Pack 2008 En particular y por segundo año consecutivo la cubicadora Diversacut Sprint de Urschel Laboratories resultó muy interesante para quienes nos honraron con su presencia en nuestro stand durante la feria. >>>

Nuevos Desarrollos en Tecnologías Convencionales de Extensión de Vida de Anaquel En años recientes se han desarrollado algunas tecnologías, a partir de las categorías tradicionales de conservación, que abren un nuevo horizonte de posibilidades para su empleo individual o en combinación con otras barreras. >>>
Sabores de Sensación Los sabores de sensación agregan al producto final atributos sensoriales diferentes y en ocasiones inesperados, como el efecto refrescante o el efecto caliente. >>>

Desarrollo de Recubrimientos Comestibles Formulados con Goma de Mezquite y Cera de Candelilla para la Conservación de Frutas

La información técnica disponible para la elaboración de películas comestibles es amplia pero no es universal para todos los productos, lo que implica un reto para el desarrollo de aplicaciones específicas para cada alimento.

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Eliminación de Esporas Termorresistentes con Filtros: Implicaciones del Uso de Filtros en la Producción de Refrescos

Algunos tipos de microorganismos, que impactan negativamente la calidad de los refrescos, forman esporas que cuando son expuestas a un ambiente rico en nutrientes, germinan a células vegetativas y reanudan la propagación.

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Minimización de Desperdicios a Través del Uso de Procesos Eficientes de Energía

La filtración con membrana, como alternativa a la evaporación, es energéticamente más eficiente y evita los cambios debidos al procesamiento térmico cuando éste se realiza a temperaturas elevadas.

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PALATINOSE™: para un estilo de vida saludable y activo

BENEO-Palatinit, empresa fabricante de Isomalt, el único sustituto natural del azúcar, ha desarrollado PALATINOSETM, un carbohidrato que aporta energía duradera tanto a alimentos como a bebidas, que ha sido aprobado como alimento nuevo (Novel Food) por la Unión Europea y ha recibido la calificación de GRAS (Generally Recognozed as Safe) por parte de la FDA estadounidense.

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Artículos en Mundo Alimentario

Mostrando 184

Título	Edición
Exitosa Participación de Abamex Ingeniería en Expo Pack 2008	Sep/Oct 2008
Nuevos Desarrollos en Tecnologías Convencionales de Extensión de Vida de Anaquel	Sep/Oct 2008
Sabores de Sensación	Jul/Ago 2008
Desarrollo de Recubrimientos Comestibles Formulados con Goma de Mezquite y Cera de Candelilla para la Conservación de Frutas	Jul/Ago 2008
Eliminación de Esporas Termorresistentes con Filtros: Implicaciones del Uso de Filtros en la Producción de Refrescos	Jul/Ago 2008
Minimización de Desperdicios a Través del Uso de Procesos Eficientes de Energía	Jul/Ago 2008
PALATINOSE™: para un estilo de vida saludable y activo	Jul/Ago 2008
Exitosa Participación de Abamex Ingeniería en Expo Pack 2008	Jul/Ago 2008
Contenido de Licopeno en Jugo de Tomate Secado por Aspersión	Jul/Ago 2008
Ferias, Eventos y Novedades	May/Jun 2008
Universidad Simón Bolívar: Licenciaturas y Maestrías	May/Jun 2008
Innovación en Llenado y Cerrado Ferrum	May/Jun 2008
Microencapsulación de Sabores	May/Jun 2008
Las Tendencias en Envases para Alimentos	May/Jun 2008
Sustitutos de Grasas Base Lípido	May/Jun 2008
Prevención de la Pérdida de Textura en Productos Frescos Cortados	May/Jun 2008
Ferias, Eventos y Novedades	Mar/Abr 2008
Potencial Alergénico de Alimentos Novedosos	Mar/Abr 2008
ISO 22000 y HACCP: Desarrollo de Nuevos Estándares de Seguridad de Alimentos	Mar/Abr 2008
El Futuro de los Sabores en las Bebidas Deportivas	Mar/Abr 2008
Inulina: Un Prebiótico Natural	Mar/Abr 2008
Bebidas para Deportistas: Antocianinas y el Boom del Óxido Nítrico	Mar/Abr 2008
Abamex Ingeniería,S.A. de C.V., Excelencia en equipos de Proceso y Empaque de Alimentos, Expande su Cobertura de Atención a Clientes	Mar/Abr 2008
Universidad Simón Bolívar: Licenciaturas y Maestrías	Mar/Abr 2008
Metabolismo Colónico de la Fibra	Mar/Abr 2008
Ferias, Eventos y Novedades	Ene/Feb 2008
Avances en el Diagnóstico Molecular de Salmonella	Ene/Feb 2008
El Uso de Ingredientes de Soya Entera en Panificación	Ene/Feb 2008
Ácido Linoleico Conjugado: Componente para Prevenir el Cáncer	Ene/Feb 2008
Abamex Ingeniería,S.A. de C.V., Excelencia en equipos de Proceso y Empaque de Alimentos, Expande su Cobertura de Atención a Clientes	Ene/Feb 2008
Aplicaciones de los Productos de Soya en Panificación	Ene/Feb 2008
Alimentos del Futuro	Ene/Feb 2008
Ferias, Eventos y Novedades	Nov/Dic 2007
Abamex Ingeniería,S.A. de C.V., Excelencia en equipos de Proceso y Empaque de Alimentos, Expande su Cobertura de Atención a Clientes	Nov/Dic 2007
¿Qué es la Coenzima Q 10?	Nov/Dic 2007
Botanas Extrudidas	Nov/Dic 2007
Optimización del Proceso de Congelación de Alimentos Para una Máxima Calidad de Producto	Nov/Dic 2007
Redefiniendo Nuevos Productos de Panificación Saludables	Nov/Dic 2007
Estimación de la Vida de Anaquel y el Uso de Modelos Predictivos	Nov/Dic 2007
Producción de Acido Cítrico por Fermentación Usando Torula candida	Sep/Oct 2007
Análisis de Riesgos a la Inocuidad Alimentaria	Sep/Oct 2007
Fibra Dietética y Regulación de Energía	Sep/Oct 2007
Abamex Ingeniería,S.A. de C.V., Excelencia en equipos de Proceso y Empaque de Alimentos, Expande su Cobertura de Atención a Clientes	Sep/Oct 2007
Ferias, Eventos y Novedades	Jul/Ago 2007
Agentes Clarificantes en Marmita para Cerveza	Jul/Ago 2007
Alternativas Tecnológicas para la Codificación	Jul/Ago 2007
Universidad Simón Bolívar - Licenciaturas y Maestrías	Jul/Ago 2007
Alimentos Derivados de Modificación Genética: La Segunda Generación	Jul/Ago 2007
Aplicaciones de las Enzimas para la Producción de Alimentos, Ingredientes Alimenticios, Mejoramiento Nutricional y la Bioconservación	Jul/Ago 2007
Usos e Impacto Nutricional de los Ingredientes para Reducir Grasas	Jul/Ago 2007
Tendencias e Innovaciones en el Diseño de Envases y Embalajes	May/Jun 2007
Alergias Alimentarias y Otras Sensibilidades a los Alimentos	May/Jun 2007
Agentes Clarificantes para Vino	May/Jun 2007
Umami y Palatabilidad de los Alimentos	May/Jun 2007
Ferias, Eventos y Novedades	Mar/Abr 2007
BEKAREM: Evolucionando por Tí	Mar/Abr 2007
Innovación en Llenado y Cerrado Ferrum	Mar/Abr 2007
Universidad Simón Bolívar: Licenciaturas y Maestrías	Mar/Abr 2007
Equipos de Formado-Llenado-Sellado	Mar/Abr 2007
Empleo de Almidones en Confitería	Mar/Abr 2007
Guía para el Uso de Cloro como Desinfectante en el Procesamiento de Alimentos	Mar/Abr 2007
Interacciones entre Bacterias Iniciadoras Acidolácticas y Bacterias Probióticas Utilizadas en Productos Lácteos Fermentados	Mar/Abr 2007
Defensa Alimentaria	Ene/Feb 2007
Propiedades Bioterapéuticas de las Levaduras Probióticas de Especies Saccharomyces en Productos Lácteos Fermentados	Nov/Dic 2006
Los Aditivos Conservantes	Nov/Dic 2006
Dulces Beneficios de los Edulcorantes Alternativos en Panificados	Nov/Dic 2006
Innovación en Llenado y Cerrado Ferrum	Nov/Dic 2006
Tendencias: Alimentos Funcionales	Nov/Dic 2006
Los OMG y la Salud Humana	Nov/Dic 2006
El Etiquetado	Nov/Dic 2006
Ferias, Eventos y Novedades	Nov/Dic 2006
Jugos Vegetales Fermentados Acidolácticamente: Producción,Ventajas Nutricionales y de Vida de Anaquel	Sep/Oct 2006
Los Alimentos de la Infancia	Sep/Oct 2006
La Identificación por Radio Frecuencia, RFID	Sep/Oct 2006
Consejo Latinoamericano de Información Alimentaria AC (CLIA): ¿Qué es y qué hace?	Sep/Oct 2006
Su Solución para Reproceso en Panificados y Galletería	Sep/Oct 2006
Ingredientes Funcionales y Nutracéuticos	Sep/Oct 2006
Apoyos en el Registro y la Trazabilidad para la Seguridad Alimentaria	Sep/Oct 2006
Exportación a Mercados Latinos en EUA y Latinoamérica: Algunas Reflexiones sobre Dinámica y Marketing	Sep/Oct 2006
Edulcorantes: Polioles, Recientes Participantes y Posible Regreso de Productos	Sep/Oct 2006
Ferias, Eventos y Novedades	Sep/Oct 2006
Dándole Sabor a las Bebidas: Retos de Formulación e Ingredientes	Jul/Ago 2006
Suspensión de Hielo: Prometedora Tecnología en Refrigeración	Jul/Ago 2006
Alimentos Funcionales: Antioxidantes	Jul/Ago 2006
¡Proteinas de Soya Utilizadas en los Sistemas Alimenticios!	Jul/Ago 2006
México es Punto Estratégico de Nuestra Expansión Latinoamericana: Key Technology	Jul/Ago 2006
Universidad Simón Bolívar: Licenciaturas	Jul/Ago 2006
Introducción al Control de Plagas en Establecimientos Elaboradores y/o Fraccionadores de Alimentos	Jul/Ago 2006
Envases Resellables: Tendencia en Auge	Jul/Ago 2006
IPA – Emballage 2006: El Gran Escaparate de la Tecnología, Tendencias, Envasado y Embalaje en un Solo Lugar	Jul/Ago 2006
Alimentaria México 2006: Se Consolida como uno de los Eventos más Importantes de la Industria de Alimentos y Bebidas	Jul/Ago 2006
Probióticos y el Tracto Gastrointestinal: ¿En dónde nos Encontramos en 2005?	May/Jun 2006
El Proceso sous vide: Tecnología a la Mesa y Oportunidades	May/Jun 2006
Envases para Atmósfera Modificada	May/Jun 2006
Nuevo Impulso de Key Technology en México	May/Jun 2006
Innovación en llenado y cerrado Ferrum	May/Jun 2006
Detección de Objetos Extraños en Alimentos	May/Jun 2006
Efecto antioxidante de extractos naturales en manzana ´Red Delicious´	May/Jun 2006
Ferias, Eventos y Novedades	May/Jun 2006
Almidón Resistente: Prebiótico y Simbiótico	Mar/Abr 2006
Desinfección por Radiación Ultravioleta	Mar/Abr 2006
Influencia Específica de la Pectina en la Textura, el Tiempo y la Temperatura de Gelación	Mar/Abr 2006
Los Envases para Alimentos y su Diseño	Mar/Abr 2006
Su Solución para Reproceso de Panificados y Galletería	Mar/Abr 2006
Ferias, Eventos y Novedades	Mar/Abr 2006
Beneo P95 Promueve la Saciedad y Limita la Ingesta de Energía en Humanos	Mar/Abr 2006
Las Fibras Prebióticas como Ingredientes	Mar/Abr 2006
Ferias, Eventos y Novedades	Ene/Feb 2006
La Persistencia lo Puede Todo	Ene/Feb 2006
Visita al Centro Internacional del Mejoramiento del Maíz y Trigo (CIMMYT)	Ene/Feb 2006
Innovación en Llenado y Cerrado Ferrum	Ene/Feb 2006
La Codificación en los Envases	Ene/Feb 2006
Especificidad y Sensibilidad de la PCR para Detectar Salmonella spp. en Cultivos Puros y en Alimentos	Ene/Feb 2006
Exportando a Europa con Exito en Tiempo y Costo: Bancomext	Ene/Feb 2006
Formulación de Productos Bajos en Grasas Trans	Ene/Feb 2006
Procesado de Alimentos a Alta Presión Baja Temperatura	Ene/Feb 2006
Gelatinización del Almidón por Calentamiento con Microondas para la Elaboración de Salsas Tipo Bechamel	Ene/Feb 2006
Inactivación de E. coli por Presión Hidrostática Ultra Alta en Leches y Jugos	Nov/Dic 2005
Bacteriocinas de Probióticos: Características, Propiedades Antibacterianas y Modos de Acción	Nov/Dic 2005
Grupo Evans Food: Iniciadores en México, ahora Líderes Mundiales en Pellet y Chicharrón de Cerdo	Nov/Dic 2005
Exitoso II Simposio Internacional de Orafti 'Beneficios Nutricionales y Saludables de Inulina y Oligofructosa' en México	Nov/Dic 2005
Berchi Group Presenta Nueva Tecnología para el Embotellado en Caliente “Hot Filling”	Nov/Dic 2005
Proceso Avanzado de Escaldado de Productos Alimenticios en Dos Etapas	Nov/Dic 2005
Métodos de Producción de Vinos Espumosos	Sep/Oct 2005
Modelo Predictivo de la Descomposición por los hongos Aspergillus Níger y Penicillium spinulosum de Bebidas Envasadas en Frío Listas para Beber	Sep/Oct 2005
Líderes en Soluciones	Sep/Oct 2005
Empresa de Maquinaria para la Industria de los Alimentos Recibe Premio Estatal de Ciencia y Tecnología 2005	Sep/Oct 2005
Ferias, Eventos y Novedades	Sep/Oct 2005
Expo Pack México 2005: Celebra 20 Años y Rompe Récord de Asistencia	Sep/Oct 2005
Alimentaria México 2005: Foro Internacional de la Industria e Innovaciones en Alimentos y Bebidas	Sep/Oct 2005
Innovación en Llenado y Cerrado Ferrum	Sep/Oct 2005
El Futuro de la Biotecnología Moderna de los Alimentos	Jul/Ago 2005
Listeria monocytogenes en Productos Vegetales Mínimamente Procesados	Jul/Ago 2005
Métodos para Reducir Patógenos en Productos Frescos Enteros o Cortados: Uso de la Temperatura, Cepillado y Sanitizantes químicos con Cloro como Agente Activo	Jul/Ago 2005
Ingeniería Sensorial del Vino:¿ Deseo, Realidad o Ilegalidad?	Jul/Ago 2005
La Tecnología del Frío Aplicada a la Panificación	Jul/Ago 2005
Fresh Cut: Un Mercado Emergente que Requiere más Herramientas para un Crecimiento Saludable	Jul/Ago 2005
Oportunidades para los Productos Alimenticios Mexicanos en el Medio Oeste de EUA	Jul/Ago 2005
Los Probióticos en Alimentos que no contienen Leche o Compuestos de Leche, con Especial Referencia a Lactobacillus plantarum 299v	May/Jun 2005
El Envasado de Alimentos: Función, Tecnologías y Futuro	May/Jun 2005
Su Solución para Reproceso en Panificados y Galletería	May/Jun 2005
Productos con Alto Contenido de Fibra	May/Jun 2005
Isomalt: Auxiliar en la Sustitución de Azúcar para Fabricar Alimentos más Saludables	May/Jun 2005
Etiquetado de Alimentos y Bebidas que Contengan o Pudieran Contener Gluten en su Formulación: Iniciativa del Legislativo	May/Jun 2005
Preparación del Jarabe de Azúcar para Caramelo Macizo y sus Problemas Potenciales	May/Jun 2005
Pan Precocido en Atmósfera Modificada	May/Jun 2005
Edulcorantes Reducidos en Calorías: Isomalt	Mar/Abr 2005
Aplicaciones Microbiológicas de la Microencapsulación	Mar/Abr 2005
Efectos de Algunos Extractos de Especias en la Inhibición Bacteriana	Mar/Abr 2005
Métodos Rápidos para la Detección de Organismos Genéticamente Modificados (OGM)