http://www.alimentariaonline.com El sitio latinoamericano de noticias de la industria de alimentos desde la Cd. de México, México es-mx Copyright 2004-2012 Delta Enfoque, SA de CV. Todos los derechos reservados alejandro.garduno@deltaenfoque.com (Alejandro Garduño) webmaster@deltaenfoque.com (Alejandro Garduño) 1800 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10364 Autoridades sanitarias de Estados Unidos han solicitado el cese de operaciones de una compañía que fabrica queso mexicano, por la producción de queso en una planta contaminada con la bacteria de la listeria. Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10364 2/3/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10363 El Tribunal General de la Unión Europea confirmó la decisión de la Oficina Comunitaria de Marcas (OAMI) de denegar a Cervecería Modelo de México el registro de una cerveza por su similitud con otra ya registrada de una empresa española. Cerveza http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10363 2/3/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10362 Estos extractos; al provenir de vegetales de consumo humano, podrían ser utilizados como suplementos nutricionales o ser añadidos a algún alimento, una vez demostrada su efectividad en estudios con humanos. Alimentos en General NUAL Funcionales http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10362 2/3/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10365 Las bodegas que vienen implementando este sistema de corcho sintético y guardando vinos para que envejezcan, hasta el día de hoy no encontraron defectos en los vinos que abren regularmente para hacer su trabajo de investigación. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10365 2/3/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10357 Sabritas, antes de terminar la investigación, presentó una carta de compromisos para capacitar a su fuerza de ventas en el canal detallistas con el objetivo de evitar conductas sancionables. Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10357 2/2/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10355 PepsiCo Inc., incrementará su gasto en publicidad y comercialización hasta en 600 mdd en un intento por recuperar la cuota de mercado y recuperar la confianza de los inversionistas. Bebidas Carbonatadas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10355 2/2/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10354 La Canilec argumentó que la separación de la NOM original en dos normas, así como las modificaciones a la misma es innecesario, pues también afectaría a la industria al incrementar sus costos de producción. Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10354 2/2/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10352 Ante la escasez de producción de leche en el vecino estado de Chiapas, se produjo un incremento hasta de cinco pesos, en los productos lácteos, como son el queso de hebra, fresco, doble crema, manchego. Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10352 2/1/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10351 Hay miles de tipos diferentes de uvas de vino en el mundo, y con toda esa abundancia, ¿por qué no arriesgarnos con una opción rara pero sabrosa? Presentamos cinco variedades menos conocidas pero agradables para que busques. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10351 2/1/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10350 El presidente mundial de Coca Cola en México y el Presidente Calderón anunciaron que la inversión forma parte de un paquete de cinco mil millones que tienen previsto invertir en México en un periodo de cinco años. Bebidas Carbonatadas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10350 2/1/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10344 El 40% de alimentos que se producen en el mundo se pierden entre el momento de la cosecha y el consumidor final por la falta de infraestructuras que garanticen buenas condiciones de almacenamiento, transporte y distribución en los países en desarrollo. Alimentos en General C2M Campo http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10344 1/31/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10347 Una tequilera mexicana incursiona en el mercado asiático con perspectivas de crecimiento. Tequila Don Nacho ya lo logró entrar a China con éxito y busca conquistar paladares en tierras orientales. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10347 1/31/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10346 La Secretaría de Desarrollo Económico en el Estado de Durango, confirmó la construcción de un complejo de procesamiento de carne y rastro propiedad de la empresa Su Karne, en el municipio de Tlahualilo. Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10346 1/31/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10338 Su objetivo es mejorar su capacidad técnica para la creación o mejoramiento de sus marcas y aumentar la calidad y velocidad de respuesta a las demandas del mercado actual. Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10338 1/30/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10339 Pioneros en Sudamérica porque fue la primera fábrica que volvió a utilizar barricas de madera, como se usaba hace unos setenta años cuando se comenzó a utilizar el acero inoxidable, Cerveza http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10339 1/30/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10341 De las fuentes de agua mineral canadienses ha llegado BLK, un agua mineral enteramente negra sin aditivos ni colorantes artificiales. Dicen que es perfecta para combatir la resaca y además sus fabricantes la certifican como kosher. Bebidas Carbonatadas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10341 1/30/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10340 Si se observa la estructura a nivel de grandes grupos de productos, resalta que los granos, oleaginosas, cárnicos y lácteos, concentran más del 57% del total importado por el sector agroalimentario. Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10340 1/30/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10335 Cinco consejos para saber si esta bebida, consumida en todo el mundo, es de calidad o no. Para introducirnos en la cultura del té, la bebida más consumida en el mundo después del agua, te dejamos 5 pasos básicos para saber si es de calidad o no. Bebidas Sin Gas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10335 1/26/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10333 En la actualidad, son muchas las enfermedades relacionadas con la producción de radicales libres como arteriosclerosis, cáncer, infarto de miocardio, enfermedades inflamatorias, trastornos del sistema nervioso central (Parkinson y Alzheimer), envejecimiento, etc. Cerveza http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10333 1/26/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10332 El gobierno de México trabaja para llevar el tema de la seguridad alimentaria como una prioridad a la agenda de la Cumbre de Líderes del Grupo de los 20 (G-20), a celebrarse en junio próximo, informó un funcionario mexicano. Alimentos en General C2M Campo http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10332 1/26/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10329 FAO señala que México necesitará 6 por ciento más del grano en 2011-2012. Esperan que la producción de cosechas primavera-verano llegue alrededor de las 20 millones de toneladas. Alimentos en General C2M Campo http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10329 1/26/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10328 Un estudio destaca el efecto antioxidante del Pycnogenol, presente en el tronco de este árbol. Los investigadores han comprobado que este extracto potencia los beneficios de la fruta exprimida. Bebida Funcional NU http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10328 1/26/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10327 Investigadores de la UAEM señalaron que pasó de 22 a 14 kilogramos en 3 años, ocupando el tercer lugar entre la preferencia del mexicano. Las carnes procesadas son las preferidas de los consumidores. Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10327 1/26/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10326 Entes reguladores de salud estadounidenses declararon que jugo de naranja importado de México, Canadá, Costa Rica, Honduras y Belice tenía niveles considerados seguros del fungicida carbendazim. Bebidas Sin Gas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10326 1/26/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10321 La FAO necesita cooperativas y organizaciones de productores fuertes como socios clave en el esfuerzo para eliminar el hambre que sufren cerca de 925 millones de personas y responder a los numerosos desafíos del mundo de hoy. Alimentos en General C2M Campo http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10321 1/25/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10322 Para los próximos cinco años, el mercado de bebidas -como agua embotellada natural o saborizada, jugos, isotónicos y energéticas así como los refrescos- generará ingresos por 489 mil millones de dólares. Bebidas Sin Gas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10322 1/25/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10323 El consumo de cacao --ingrediente del chocolate-- contribuye a la prevención de dolencias intestinales relacionadas con el estrés oxidativo, entre las que se encuentra el inicio de la carcinogénesis de colon provocada por sustancias químicas. Alimentos en General NUAL Funcionales http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10323 1/25/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10324 La enocosmética nos aporta nutrientes y antioxidantes para una piel más cuidada y bella. El extracto de uva conserva las propiedades de su materia prima: acción energética, nutritiva, antioxidante, defensiva y estimulante. Bebida Funcional NU http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10324 1/25/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10316 La cerveza contiene antioxidantes provenientes de las materias primas empleadas en su elaboración, estando ya presentes u obteniéndose por modificación y transformación de sus compuestos. Cerveza http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10316 1/24/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10315 A grandes rasgos, ¿cuál ha sido la evolución que ha experimentado el sector de lácteos y derivados, en la búsqueda de propiedades nutricionales y funcionales a lo largo de los últimos años? Alimentos en General NUAL Funcionales http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10315 1/24/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10317 El Gobierno de México anunció que no impondrá cuotas compensatorias provisionales a la importación de piernas y muslos de pollo de Estados Unidos mientras concluye una investigación por presuntas prácticas comerciales desleales. Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10317 1/24/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10302 Comisión Europea (CE) "ha tomado nota" de la decisión del grupo químico alemán BASF de renunciar a la producción de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) en los países de la Unión Europea. Alimentos en General C2M Campo http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10302 1/23/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10301 El lote problemático fue detectado en la planta de Mengniu en Meishan, en la provincia suroccidental china de Sichuan. Según la propia empresa, la toxina puede causar hepatitis y desarrollar cáncer. Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10301 1/23/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10300 La producción total de tequila cerrará en los 260.1 millones de litros que representan un crecimiento marginal de 1% con relación a los litros producidos en 2010. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10300 1/23/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10295 Teniendo en cuenta que el 70 por ciento del bambú permanece en el excremento del oso panda, éste se puede utilizar como fertilizante para producir un té con propiedades anticancerígenas. Bebidas Sin Gas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10295 1/20/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10294 El nuevo queso denominado ‘Flor de Azahar’ no utiliza para su coagulación cuajos de procedencia animal como es habitual, sino que por primera vez se ha utilizado la flor de alcachofa y concentrado de jugo de limón. Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10294 1/20/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10293 En el estado de Baja California se concentra casi 90% de la producción del vino de mesa que se produce en México y Barón Balch’é es una de las empresas cachanilla que ha puesto el nombre de los vinos mexicanos en alto a nivel internacional. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10293 1/20/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10292 La Food Standards Agencyrespalda la utilización de ácido láctico para la descontaminación de canales de vacuno, fundamentándose en principios de la aplicación del APPCC. Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10292 1/20/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10289 Un alimento light no es sinónimo de producto adelgazante. Si bien es cierto que sus aportes energéticos son inferiores respecto a los alimentos convencionales; también contienen por su naturaleza grasas y azúcares en cantidades significativas. Alimentos en General NUAL Funcionales http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10289 1/19/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10288 Productores mexicanos de naranja confían que sus exportaciones de jugo pasen las nuevas inspecciones en Estados Unidos, luego de que un fungicida ilegal fuera hallado en jugo brasileño, pero cuyo uso no es común en México. Bebidas Sin Gas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10288 1/19/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10290 Se registró un incremento de 3.3% en las ventas a Estados Unidos y Europa. Según la CRT, las exportaciones totales fueron un volumen de 163. 3 millones de litros. La bebida tradicional del Estado se consolidó en el sector agroalimentario. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10290 1/19/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10287 El secretario de agricultura, Francisco Mayorga, informó sobre la producción de leche en el país, destacando que la producción de leche de vaca fue de 918 millones de litros entre enero y noviembre de 2011. Alimentos en General C2M Campo http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10287 1/19/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10284 USDA ha elaborado dos nuevos modelos sobre los datos nutricionales de la carne de vacuno y de cerdo con el fin de mejorar la información nutricional que se aporta a los consumidores en el etiquetado de los productos alimentarios comercializados. Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10284 1/18/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10283 Dada la riqueza y la tradición del mezcal en Michoacán, un grupo de mezcaleros de ese estado demandaron ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, que se les dé respuesta acerca de una solicitud de ampliación para la “Denominación de Origen del Mezcal”. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10283 1/18/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10281 Grupo Bimbo firmó un acuerdo a largo plazo con la empresa suiza Barry Callebaut para que ésta le suministre hasta 32 mil toneladas de productos de chocolate al año para las operaciones en México. Panificación http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10281 1/18/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10279 Un estudio de la Universidad de California de San Francisco ha demostrado por primera vez en humanos que el alcohol libera endorfinas que desencadenan emociones positivas que se experimentan en el estado de embriaguez. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10279 1/17/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10278 Estudio encuentra que la ingesta de uvas previene o retrasa el comienzo de la degeneración macular asociada con la edad (DMRE), ya que sus antioxidantes hacen que la retina no se oxide. Alimentos en General NUAL Funcionales http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10278 1/17/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10277 PepsiCo Inc afirmó que las pruebas realizadas a su jugo de naranja Tropicana mostraron bajos niveles de un fungicida potencialmente peligroso, pero que están por debajo de las preocupaciones de seguridad federales y no suponen un riesgo para la salud. Bebidas Sin Gas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10277 1/17/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10276 La demanda de más granos de naciones como China e India y una disminución de los inventarios mundiales, aunado al desequilibrio climatológico en algunos países productores, genera especulación y volatilidad. Alimentos en General C2M Campo http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10276 1/17/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10271 Budweiser perdió el segundo lugar en ventas en EEUU y se lo cede a Coors Ligth, una marca de su rival MIllerCoors. Sin embargo poco a poco va tomando el control de la marca Budweiser a nivel global. Cerveza http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10271 1/16/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10274 La FDA suspendió temporalmente todas las importaciones de concentrado de jugo de naranja luego de que Coca-Cola encontrara altas concentraciones de un fungicida, carbendazim, en un lote de concentrado proveniente de Brasil. Bebidas Sin Gas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10274 1/16/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10272 No hay un problema de desabasto. En el caso de la ganadería, los daños han sido much menores, gracias a todas las acciones que se han tomado de despoblar agostaderos, de llevar agua al ganado, de llevar suplementación también. Alimentos en General C2M Campo http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10272 1/16/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10264 Las bebidas denominación de origen hechas a base de agave deben llevar una etiqueta especial para distinguirlas de las elaboradas con sus derivados, dijoel vicepresidente de la Cámara mexicana de la Industria Tequilera, Juan Casados. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10264 1/13/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10263 Los precios de los alimentos disminuyeron en diciembre de 2011 y el índice de la FAO para los precios de los alimentos bajó un 2.4 por ciento, o 5 puntos, desde noviembre, informó la FAO. Alimentos en General C2M Campo http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10263 1/13/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10266 Estudio demuestra que el consumo de una bebida funcional con nueces aumenta de manera significativa la actividad antioxidante en la orina, duplicándose por término medio. Bebida Funcional NU http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10266 1/13/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10265 Nestlé y el gobierno de la ciudad de Shuangcheng en la provincia de Heilongjiang firmaron un acuerdo que contempla que la compañía suiza construya en un plazo de 5 años la operación de suministro de leche más grande de China. Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10265 1/13/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10261 Estudios del Instituto Nacional de Nutrición de las Secretaría de Salud y de la asociación civil El Poder del Consumidor alertan sobre daños metabólicos en niños de seis años, por la obesidad que genera la mala alimentación. Alimentos en General NUAL Funcionales http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10261 1/12/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10260 La Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta (Canicerm) designó como nuevo director general a Jorge Terrazas Ornelas, en sustitución de Raúl Sánchez Kobashi. Cerveza http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10260 1/12/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10259 La máquina tiene la finalidad de realizar el procesamiento completo del mango.Es un prototipo funcional que pela, deshuesa y corta el fruto y fue diseñado por investigadores de la Cátedra de Investigación de Biomecatrónica. Alimentos en General C2M Campo http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10259 1/12/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10254 Según Sara Lee la adquisición de Tea Forté encaja perfectamente en su estrategia de escisión para crear CoffeeTeaCo, una compañía especializada en té y café con grandes expectativas de crecimiento. Bebidas Sin Gas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10254 1/11/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10253 Expertos del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav), señalan que el impacto económico que genera la cadena productiva maíz-tortilla convierte a esta industria en la quinta más importante del país. Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10253 1/11/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10252 El nuevo refractómetro Pro-Juice, diseñado específicamente para superar las molestas e ineficientes reiteraciones que ocurren cuando se analiza el jugo de naranja durante la fase de reconstitución del proceso de producción. Bebidas Sin Gas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10252 1/11/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10246 Sara Lee Corp anunció que contrató a un ejecutivo de Campbell Soup Co para dirigir la compañía norteamericana que cotiza en bolsa, una vez que la empresa de alimentos y bebidas se haya separado en dos unidades. Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10246 1/10/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10249 Se inauguró Alquimia, una nueva empresa de cerveza artesanal, con la creación de tres estilos de alta calidad: Altbier, Brown Ale y Porter, las cuales han sido merecedoras de galardones en el ámbito nacional. Cerveza http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10249 1/10/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10248 A través de proyectos productivos y obras de captación y almacenamiento de agua, durante 2012 el Proyecto Estratégico para la Seguridad Alimentaria (PESA) aumentará su cobertura de atención en un 1% para pasar de 180 mil a más de 200 mil familias que habitan en zonas rurales de alta y muy alta marginación. Alimentos en General C2M Campo http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10248 1/10/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10247 Los principales beneficios de consumir pasto de trigo son: fortalecer el sistema inmunológico, los huesos, y suavizar las articulaciones. Además, aseguran que al ser cultivados con luz natural, transmite la energía del sol. Bebida Funcional NU http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10247 1/10/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10240 Estudio sugiere que las personas que optan por una dieta rica en frutas y verduras para reducir el colesterol podrían incorporar carne magra con los mismos resultados. Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10240 1/9/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10241 En el mundo del mezcal, la tradición y la nueva generación de sabor, tienen mucho que aportar al público a través de productos de calidad y certificados por autoridades del gremio. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10241 1/9/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10243 Tras consumir el producto se incrementa el metabolismo logrando quemar hasta un 65% de calorías. Los efectos en las mujeres es mayor, llagando a incrementar el metabolismo hasta un 14% y en los hombres un 8%. Bebidas Energizantes http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10243 1/9/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10242 Cuál fue la materia prima que más subió de precio el año pasado? Sí, la leche superó al oro y al petróleo, con un aumento de sus precios a futuro de 35,7% en 2001, hasta llegar a casi 18,77 centavos la libra. Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10242 1/9/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10238 Este 2011 Estados Unidos se consolidó como el país con mayor consumo de tequila en el mundo, superando en 9.44 puntos porcentuales a México. Representó por si mismo el 47.31 por ciento de la demanda mundial de tequila con 124.8 millones de litros. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10238 1/6/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10237 SAGARPA tiene estimado asegurar 9.4 millones de hectáreas de cultivos y 5.4 millones de cabezas de ganado con una inversión de 3,000 millones de pesos (mdp), 2,500 mdp por parte del Gobierno Federal y 500 mdp de los gobiernos estatales. Alimentos en General C2M Campo http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10237 1/6/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10235 Reguladores de seguridad alimentaria de China hallaron moho cancerígeno en nueces y aceite de cocina. La aflatoxina puede causar daño grave en el hígado, incluido cáncer hepático. Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10235 1/6/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10231 Se incluyó en el Código Alimentario a los probióticos, especificando que se entiende por tales a los microorganismos vivos que, administrados en cantidades adecuadas, confieren beneficios para la salud del consumidor. Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10231 1/5/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10230 Luego de pasar 216 años enfocada a los hombres, Beam ahora impulsa su coñac Courvoisier saborizado con vino tinto, así como su vodka Pucker y cocteles bajos en calorías. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10230 1/5/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10229 Financiado por la Comisión de la Unión Europea, el proyecto con un valor de €11 millones, abarca un proceso inédito para aislar componentes de las proteínas de soya. Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10229 1/5/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10228 En la última semana de diciembre portavoces de las dos cerveceras mexicanas, Grupo Modelo y Heineken -FEMSA Cerveza- han advertido en declaraciones que tienen previsto subir el precio de la cerveza. Cerveza http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10228 1/5/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10223 Con el propósito de contribuir a mejorar la nutrición de la población, estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron una bebida con la mezcla de ocho cereales que brinda un buen balance energético al organismo. Bebidas Funcionales http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10223 1/4/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10224 Las autoridades de una ciudad del sur de China han detectado una toxina cancerígena en maní y en aceite de cocina que ya fue descubierta recientemente en la leche, en lo que es el último escándalo chino en materia de seguridad alimentaria. Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10224 1/4/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10225 Son las más deseadas, las más exclusivas y las más caras también...Ediciones limitadas de las bebidas más exclusivas, acompañadas de un envase que bien podría ser una joya. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10225 1/4/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10222 En el 2012 es inminente el incremento al precio de la leche a los consumidores finales, de acuerdo a las estimaciones de los productores laguneros, debido al vaivén del dólar y a la falta de apoyos federales. Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10222 1/4/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10221 El proyecto contará con el servicio de toma de muestras de tejido de agave y monitoreo de análisis de suelos para los agricultores; capacitación y extensionista agrícola. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10221 1/3/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10218 Existen alrededor de 40 especies de plantas del género agave que son utilizadas para la elaboración de mezcal en 26 estados del país, sin embargo sólo siete estados y algunas especies están en la Denominación de Origen Mezcal. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10218 1/3/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10216 Los precios internacionales de los lácteos han incrementado actualmente y se están aproximando a los precios de la Unión Europea. Esto también significa que los precios de los productos de Estados Unidos y Oceanía se han vuelto mucho más competitivos. Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10216 1/3/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10215 Estudio reciente encuentra que la cerveza regular e incluso algunas marcas de cerveza con la etiqueta de "bajas en gluten" contienen niveles altos de gluten, y podrían causar problemas a las personas que sufren de enfermedad celiaca. Cerveza http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10215 1/2/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10214 A fin de generar empleos y aumentar la productividad para el desarrollo pecuario, se implementó en Hidalgo el Programa Estatal de Asistencia Técnica y Capacitación Pecuaria que ayudará en la introducción de nuevas tecnologías. Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10214 1/2/2012 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10211 Tequila y mezcal son dos de las bebidas más representativas y tradicionales de México y por eso no podía faltar un museo que presentara a los turistas nacionales y extranjeros la forma en que se elaboran dichos licores. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10211 12/30/2011 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10210 No deja duda de su apuesta por la innovación, que no se ve afectada por el proceso de división en dos empresas. Kraft presentará dos líneas de kits para la cena, versiones energéticas de sus enriquecedores de agua y varias marcas importadas de Europa. Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10210 12/30/2011 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10208 Safer es un producto en polvo que puede ser disuelto en agua y rociarlo sobre los alimentos o puede ser incorporado como un ingrediente extra en preparaciones. Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10208 12/29/2011 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10207 Innovar con productos gourmet, como una bebida a base de maltas de trigo y otra más con chocolate, forma parte de las estrategias de Cuauhtémoc Moctezuma para atraer consumidores de otras bebidas. Cerveza http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10207 12/29/2011 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10204 Afectados por las importaciones de leche en polvo y el bajo precio de este alimento, productores de leche están migrando a la fabricación de queso y otros lácteos. Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10204 12/28/2011 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10205 Vod-K es una nueva mezcla saborizada para gustos sibaritas a partir de caramelo de leche y trufas. El diseño del envase, refuerza el concepto de lujo y valor. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10205 12/28/2011 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10201 Francisco Mayorga, el titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, informó al Senado que ningún producto de carne, procedente de zonas de riesgo de Colombia podrá ingresar a México. Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10201 12/27/2011 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10203 Tras su ingestión, el incremento de glucosa en el organismo es pausado y al no ser hidrolizado por las enzimas digestivas de los humanos, su comportamiento fisiológico es similar a la fibra dietética. Alimentos en General NUAL Funcionales http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10203 12/27/2011 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10202 GÉAU vitaminwater fue lanzada en Buenos Aires y promete ser la novedad más trendy y refrescante de este fin de año. Una botellita preciosa, colores del arcoiris y mucha onda. Bebidas Funcionales http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10202 12/27/2011 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10200 La FAO pone fin al Año Internacional de los Bosques con un nuevo estudio sobre la utilidad de las plantas amazónicas. El libro trata de alejar a la ciencia de su aislamiento intelectual para acercarla a la gente. Alimentos en General C2M Campo http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10200 12/26/2011 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10199 La producción del Tequila termina el 2011 con un incremento marginal de un punto porcentual, lo que se traduce a una producción de 260.1 millones de litros de la bebida nacional. Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10199 12/26/2011 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10198 Un nuevo estudio halla un preciado valor antioxidante y rico en taninos en las hojas de las plantas de las fresas. El poder antioxidante en las hojas de la fresa permite aumentar la vida útil de ciertos alimentos. Alimentos en General NUAL Funcionales http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10198 12/26/2011 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10194 Si las etiquetas de las bebidas gaseosas indicaran cuántos minutos de ejercicio se tienen que hacer para eliminar las calorías que contienen, todas las personas que suelen consumirlas pensaría más de una vez seguirlo haciendo. Bebidas Carbonatadas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10194 12/22/2011 http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10193 El norovirus es un virus de la familia de los Caliciviridae. El norovirus está presente, sobre todo, en fruta y moluscos bivalvos cultivados en aguas contaminadas. Es el principal agente de gastroenteritis aguda en Europa. Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=10193 12/22/2011