http://www.alimentariaonline.com El sitio latinoamericano de noticias de la industria de alimentos desde la Cd. de México, México sp-mx Copyright 2004-2010 Delta Enfoque, SA de CV. Todos los derechos reservados 7/31/2010 http://www.alimentariaonline.com/images/aolrss.gif http://www.alimentariaonline.com 360 info@deltaenfoque.com info@deltaenfoque.com http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6308 7/31/2010 Cursos y Eventos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6308 Con este curso Usted podrá conocer y aplicar los requisitos normativos que deberán cumplir las etiquetas de los alimentos y bebidas en forma obligatoria de acuerdo a los nuevos cambios de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6307 7/30/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6307 Barcel-Lerma obtuvo la distinción después de haberse sometido voluntariamente a un exhaustivo proceso de revisión de su desempeño ambiental. Las empresas participantes en el proceso de selección deben contar con certificación de Industria Limpia. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6306 7/30/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6306 Un producto autóctono rico en nutrientes encierra la promesa de una vida mejor para las mujeres pobres que lo recogen a orillas del lago Chad, y un día también podría contribuir a la lucha contra la malnutrición. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6236 7/30/2010 Cursos y Eventos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6236 A través de este curso Ud. obtendrá las herramientas para adaptar los programas existentes en su planta e implementar SQF en la operación y conocerá a detalle este protocolo de manejo de inocuidad y calidad de alimentos. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6237 7/30/2010 Cursos y Eventos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6237 Este curso es una oportunidad excepcional para revisar no solo el tratamiento estadístico de las pruebas sensoriales, sino también las características psicológicas y métricas de las distintas escalas empleadas en esta disciplina. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6305 7/29/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6305 Investigadores mexicanos están desarrollando una técnica para determinar la autenticidad de la carne de productos crudos y procesados con la finalidad de confirmar la clase de carne que es ofertada por diversas marcas de embutidos en México. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6304 7/29/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6304 Lyncott construirá una segunda planta en la Ciudad de Querétaro el próximo año, para lo cual invertirá aproximadamente 40 millones de dólares. La meta de la empresa es triplicar para el 2012 su capacidad instalada. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6303 7/29/2010 Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6303 El desarrollo de estas técnicas permite identificar las células de las bacterias en una etapa temprana de la fermentación, para así poder ejercer un control sobre el número de bacterias presentes, manteniendo un nivel seguro. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6301 7/28/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6301 Para garantizar la calidad de los alimentos, alargar su vida útil y dar respuesta a una demanda cada vez mayor de productos más naturales, la industria alimentaria busca alternativas al uso de aditivos químicos. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6300 7/28/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6300 Las importaciones de carne de bovino de Chile se han incrementado un 35% entre los años 2009 y 2010. Este incremento es el resultado tanto del fortalecimiento de la economía chilena y la pobre producción local. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6299 7/28/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6299 Con el propósito de evitar enfermedadades en la actual temporada de calor, la Secretaría de Fomento Agropecuario del Estado (SEFOA) recomendó tener precaución en el consumo de quesos frescos o de rancho. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6298 7/27/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6298 La puesta en marcha de la ley que obliga a etiquetar los alimentos en EUA con referencias a su origen (COOL) ha provocado pérdidas por cerca de 12.000 millones de pesos durante 2009 y se prevé que en 2010 la cantidad sea aún mucho mayor. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6297 7/27/2010 Bebidas Carbonatadas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6297 Eientíficos de Coca-Cola están trabajando en desarrollos que van desde plástico de origen vegetal a bebidas con nuevas texturas, porque el mayor fabricante mundial de bebidas gaseosas aspira a permanecer a la vanguardia de los gustos de los consumidores. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6296 7/27/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6296 Los ganaderos de Los Altos denunciaron que supuestamente las autoridades mexicanas no están revisando la fecha de caducidad de la leche que importa nuestro país, destinada en parte a Liconsa, y que también representa un riesgo para los consumidores . http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6302 7/27/2010 Cursos y Eventos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6302 La exposición busca captar el interés de fabricantes y proveedores, creando una plataforma de encuentro anual para quienes integran el mundo de la confitería, nacionales y extranjeros. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6295 7/26/2010 Panificación http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6295 Investigadores emplean bifidobacterias durante la fermentación con el objetivo de reducir su contenido en fiitatos, compuestos derivados del ácido fítico que no son absorbibles por el organismo. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6294 7/26/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6294 Investigador del ARS ha reportado pruebas de que la duración de exposición a algunos compuestos dietéticos podría tener un impacto importante en el efecto de la ingestión del compuesto. Ciertos nutrientes podrían aumentar o disminuir el riesgo del cáncer. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6293 7/26/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6293 La Comisión Europea propuso rebajar las medidas adoptadas por los 27 hace casi diez años para luchar contra el mal de las 'vacas locas' o Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB). http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6266 7/24/2010 Mundo Lácteo y Cárnico http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6266 Los fabricantes/formuladores requieren conocer una gran variedad de hidrocoloides para trabajar la combinación que genere las características requeridas en el helado. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6259 7/24/2010 Mundo Alimentario http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6259 Los embalajes flexibles, es decir, los embalajes de láminas, tienen una fuerte demanda debido a sus bajos costes de material y de fabricación, así como su amplio espectro de aplicación. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6292 7/23/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6292 Según el monitor de la competitividad de carne de cerdo elaborado por el Instituto de Economía Agraria, LEI, la posición de este producto, en el mercado de la competencia empeorará en 2013. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6291 7/23/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6291 Málaga Ice Cream, se garantiza por primera vez al consumidor el auténtico sabor del vino de Málaga, combinado únicamente con leche y azúcar, y sin colorantes ni demás aditivos. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6290 7/23/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6290 Investigadores desarrollaron un material plástico biodegradable, conocido como Fruitplast, a partir de la piel de algunos frutos tropicales, como chempedak, rambután o bananas. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6289 7/22/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6289 Un nuevo método permite detectar los anisákidos en cualquier producto pesquero, desde un pescado entero, fresco o congelado, hasta conservas y surimi. El sistema se basa en técnicas moleculares y supera las limitaciones de los procedimientos tradicionales. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6288 7/22/2010 Bebidas Energizantes http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6288 La cafeína, sustancia comúnmente encontrada en ellas, estimula el Sistema Nervioso Central y diurético; interfiere con la hormona adenosina, lo cual anula el sueño. También provoca aumento en el ritmo cardiaco, hipertensión, temblores e incluso arritmia. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6287 7/22/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6287 Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos aseguran que la salsa y el guacamole cada vez más son causas significativas de enfermedades transmitidas por los alimentos. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6286 7/21/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6286 El Departamento de Salud de California ordenó retirar del mercado cerca de medio millón de bolsas de lechuga orejona por contaminación de bacteria E. coli, aunque descartó algún reporte de personas enfermas por consumirla. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6285 7/21/2010 Cerveza http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6285 Grupo Modelo indica que la conclusión del proceso de arbitraje a favor de Anheuser-Busch Inbev no altera la estructura accionaria y de administración de la firma, por lo que el grupo de control continuara manteniendo en su poder dichas empresas. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6284 7/21/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6284 Investigadores y expertos en la industria de alimentos evaluaron la situación actual del mercado de los ingredientes funcionales y nutracéuticos y llegaron a la conclusión de que el sector pasa por muy buen momento y además le espera un futuro muy prometedor. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6281 7/20/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6281 Gracias al impulso que realiza el Gobierno del Estado en materia de producción orgánica, Chiapas se posiciona con los mejores resultados en diversos cultivos y en la actividad pecuaria. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6283 7/20/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6283 El gran cuerpo humano de Simón estará visitando durante 4 meses y medio, parques y delegaciones del DF, Guadalajara y Monterrey. Chicos y grandes conocerán en vivo el funcionamiento del aparato digestivo de una manera divertida, interactiva y gratuita. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6282 7/20/2010 Panificación http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6282 Este premio lo otorga SIFE (Free Enterprise Legend que entrega el Student In Free Enterprise) a recoocidos Directores Generales de empresas multinacionales, que apoyan proyectos sustentables. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6280 7/19/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6280 La empresa brasileña JBS S.A., anunció que ha completado la adquisición del empacador belga de carne de bovino, Grupo Toledo, dándole entrada a la región de Europa Occidental. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6279 7/19/2010 Bebidas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6279 FEMSA puso a disposición del gobierno de Nuevo León una plata potabilizadora de agua para apoyar a las comunidades afectadas por el huracán Alex. La planta tiene la capacidad de atender a más de 2,500 personas y generará de 30 a 40 lt de agua por minuto cada 24h. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6277 7/16/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6277 Analistas del sector alimentos y bebidas consideran que los intereses de ambas partes son contrarios; Gruma está buscando obtener más rentabilidad, pero el país latinoamericano no. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6278 7/16/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6278 Investigadores estudian la forma de determinar la viabilidad de la técnica de espectroscopía de infrarrojo cercano para la detección del grado de madurez de la sandía. Los Grados Brix son un parámetro relacionado con el estado de madurez de las frutas. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6274 7/15/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6274 En la reunión anual de la Comisión Alimentaria Codex decidieron limitar la melamina a 2.5 miligramos por kilo, señaló la Organización Mundial de la Salud (OMS). http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6275 7/15/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6275 Una nanopartícula modificada proveniente del maíz puede ser usada para aumentar la vida útil y conservar las propiedades saludables de ciertos alimentos, retrasando el proceso de oxidación. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6273 7/15/2010 Bebidas Carbonatadas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6273 Pedro Padierna; presidente de PepsiCo en México espera que a final del año repunten las ventas en sintonía con el crecimiento de la economía mexicana, aunque hasta ahora la recuperación haya sido modesta. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6272 7/14/2010 Cerveza http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6272 Anheuser-Busch InBev declaró que un panel de arbitraje determinó que su participación de 50% en Grupo Modelo era válida, con lo que descartó un reclamo de 2,500 millones de dólares del fabricante mexicano de cerveza. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6271 7/14/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6271 Un estudio ha mostrado que la aceptabilidad de carnes de aves marinadas es mayor si a la carne se le ha aplicado durante un periodo largo de tiempo un marinado de baja acidez. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6270 7/14/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6270 Los ganaderos de Jalisco buscarán asociarse con alguna empresa de la entidad que ya esté secando leche para poder utilizar sus instalaciones y no tener que invertir en infraestructura propia para este proyecto. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6257 7/13/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6257 Don Roberto González Barrera se presentó en Nuevo Leon para realizar un donativo por 100 millones de pesos para apoyar a los damnificados de su estado por el huracán Alex. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6255 7/13/2010 Panificación http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6255 Grupo Bimbo anunció el pago de deuda por mil millones de dólares, el cual incluye la liquidación de 200 millones de dólares de obligaciones con vencimiento en el 2010 y el prepago de 800 millones de dólares de deuda con vencimiento en 2012. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6256 7/13/2010 Vinos/Destilados http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6256 Los nuevos sabores mango y durazno de Smirnoff ofrecen la esencia de la fruta madurada por el sol, una garantía para preparar cocteles deliciosamente frescos, añadiendo un refrescante toque a los cocteles veraniegos. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6254 7/12/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6254 Durante 2009, los precios de la leche, registrados en la UE, han sido los peores de los que se tiene constancia. En el mercado mundial, los precios de los productos lácteos cayeron entre un 20 y un 30%. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6253 7/12/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6253 La demanda de carne de ovinos –cordero y borrego- se está elevando de manera sostenida a escala mundial, junto con la demanda de carne de caprino. Se proyecta que la producción de ovinos crecerá 2% este año, y 13% en los próximos cinco años. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6252 7/12/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6252 La FAO está permitiendo el acceso libre y abierto a su depósito central de datos, FAOSTAT, la base de datos estadísticos más grande y completa del mundo en materia de alimentos, agricultura y el hambre. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6229 7/10/2010 Bebidas Funcionales http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6229 Fibregum ™ Clear es de baja viscosidad y su excelente estabilidad en medios ácidos la convierten en la fibra # 1, para mejorar el perfil nutricional de las bebidas funcionales y jugos, sin impactar su claridad, brillo y sabor. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6249 7/9/2010 Confitería http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6249 La cadena queretana de dulcerías El Rey del Dulce inició operaciones en el Distrito Federal con la inauguración de su primera franquicia. También abrirá diez establecimientos franquiciados en las ciudades de Puebla, León y Toluca para cuando termine el 2010. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6251 7/9/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6251 Investigadores concluyen que la adición de un ingrediente a base de guisante mejora las propiedades de textura de las salchichas ya que aumenta los niveles de hidratación y la estabilidad frente a los tratamientos térmicos. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6258 7/9/2010 Mundo Alimentario http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6258 El empleo de fitasas exógenas en alimentación humana ha demostrado un gran potencial para su empleo en mejora de la disponibilidad de minerales esenciales quelados por el ácido fítico. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6250 7/9/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6250 Investigadores españoles han conseguido descifrar el mecanismo por el que el aceite de oliva virgen extra disminuye la afectación del cáncer de mama. El aceite de oliva actúa disminuyendo la actividad del oncogen P21Ras. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6265 7/9/2010 Mundo Lácteo y Cárnico http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6265 La aplicación de cepas biopreservantes así como de los extractos y metabolitos producidos por ellas, han demostrado su capacidad de extender la vida de anaquel. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6247 7/8/2010 Bebidas Sin Gas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6247 En Chiapas se construirá la primera planta liofilizadora de café soluble. En la fábrica se procesará, según lo previsto, un diez por ciento del café crudo cultivado en la región. Los destinatarios del producto acabado serán las grandes marcas internacionales. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6248 7/8/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6248 Los extractos de la cáscara de cacahuete que son ricos en compuestos antioxidantes pueden conservar el color de la carne cruda y frenar su deterioro; por lo que podría ser una alternativa natural a los conservantes tradicionales de origen sintético. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6246 7/8/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6246 Informa SAGARPA que los productos considerados estratégicos para la política alimentaria como maíz, trigo y leche, disminuyeron 20.8% en 2009 respecto al año 2008. El que presentó la mayor reducción en sus importaciones fue trigo y morcajo. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6244 7/7/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6244 Afirma SAGARPA que as exportaciones agropecuarias a Estados Unidos aumentaron un 15 por ciento más comparado con lo registrado en 2009, sumando 3,965 millones de dólares en el primer trimestre de 2010. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6243 7/7/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6243 Estudio da a conocer el potencial de las leches de origen vegetal en lugar de leche de origen animal, para mejorar su contenido nutricional y como ingrediente alternativo en la formulación de chocolates. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6245 7/7/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6245 Tras su última revisión, la OMS recomendó consumir entre 20 y 35% de grasas total, de las que entre 6 y 11% deben ser poliinsaturadas; entre 15 y 20% monoinsaturadas y menos de 10% grasas saturadas. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6242 7/6/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6242 Los países de la Unión Europea (UE) aplicarán desde mañana nuevas normas sobre el etiquetado de alimentos ecológicos, entre las que destaca la obligatoriedad de un nuevo logotipo para los productos obtenidos mediante ese tipo de agricultura. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6240 7/6/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6240 Tyson do Brasil, la subsidiaria de la empresa estadounidense Tyson Foods , confirmó que está buscando expandirse en la región sureña de Brasil, así como impulsar las ventas internacionales desde sus tres operaciones de ave en el territorio brasileño. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6241 7/5/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6241 Las exportaciones mundiales de café se cifraron en 7,97 millones de sacos en mayo de 2010 en comparación con los 8,34 millones de sacos correspondientes a mayo de 2009. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6238 7/5/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6238 Una nueva investigación sugiere que el azúcar común conocida como fructosa podría hacer que algunas células grasas se multipliquen más rápido, lo que podría jugar un papel clave en la obesidad infantil y adulta. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6239 7/3/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6239 El más reciente cambio es la venta de su negocio de azúcar en Europa a American Sugar Refining por 211 millones de libras esterlinas el pasado 1 de julio, rompiendo la tradición de 150 años de la compañia sobre la producción de este edulcorante. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6233 7/2/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6233 El programa de mejoramiento genético de cabras lecheras en el Bajío, es reconocido a nivel mundial porque el grupo de productores tiene el mayor número de cabras en control de producción en América. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6235 7/2/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6235 Investigadores desarrollaron un proceso enzimático industrial para la producción de fagomina, sustancia que puede retardar la aparición del apetito al retardar la absorción de la glucosa. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6234 7/2/2010 Bebidas Sin Gas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6234 La FAO instó a los países productores de té a incrementar los ingresos de este cultivo mediante una comercialización más intensa en el país y la promoción de los beneficios de esta bebida para la salud http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6232 7/1/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6232 El pleno del Parlamento Europeo ha aprobado imponer, en la parte frontal de los alimentos envasados, un etiquetado obligatorio que indique su contenido exacto de grasas, azúcares, sales e hidratos de carbono. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6231 7/1/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=6231 El consumo del queso denominado "LDL Control Cheese" bloquea y reduce el nivel de LDL colesterol, conocido como colesterol malo. Las propiedades anti-colesterol de este queso de oveja se obtienen modificando la alimentación del animal.