http://www.alimentariaonline.com El sitio latinoamericano de noticias de la industria de alimentos desde la Cd. de México, México sp-mx Copyright 2004-2010 Delta Enfoque, SA de CV. Todos los derechos reservados 3/9/2010 http://www.alimentariaonline.com/images/aolrss.gif http://www.alimentariaonline.com 360 info@deltaenfoque.com info@deltaenfoque.com http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5943 3/9/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5943 Autoridades de Gran Bretaña investigan si el grupo estadounidense Kraft Foods Inc engañó a empleados e inversionistas en su batalla de adquisición de la firma británica Cadbury. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5942 3/9/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5942 Aprueba la EFSA el uso de copolímero de metacrilato de base, como agente de recubrimiento en los suplementos de alimentos sólidos. ]Afirma que el copolímero de metacrilato de base no plantea preocupación con respecto a la genotoxicidad. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5941 3/9/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5941 De acuerdo con el Diario Oficial de la Federación de México, los cupos de importación de carne de pollo, bovino y cerdo que este país tiene con Japón, seguirán siendo los mismos que en el año 2009. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5944 3/9/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5944 Corporación Fabpsa agradece la preferencia de sus clientes y reitera su compromiso de entregarles los mejores productos a la Industria. Ello a través del esfuerzo de un auténtico equipo de trabajo profesional y convencido de su aportación en el resultado final de su labor. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5937 3/8/2010 Bebidas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5937 Buscando nuevas oportunidades de creación de valor para Arca, se producirán en México refrescos de la marca Barrilitos, la cual destinará exclusivamente para el mercado de exportación. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5936 3/8/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5936 Estudian el uso de polisacáridos como una nueva alternativa al uso de materiales sintéticos para hacer envases o revestimientos de alimentos. Se trata de una alternativa ecológica, ya que reemplaza al plástico, y además tiene un bajo costo. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5938 3/8/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5938 Marfrig enfatiza su estrategia de diversificación de fuentes de proteína y producto con la adquisición de dos plantas de procesamiento de ave del Grupo Globoaves, y así continuar diversificando su mezcla de productos. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5939 3/5/2010 Cursos y Eventos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5939 Con este curso usted obtendrá un panorama completo sobre los aspectos microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales involucrados en la vida de anaquel de los productos. lo que le permitirá establecer fechas adecuadas de caducidad. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5934 3/5/2010 Bebidas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5934 La firma refresquera PepsiCo. informó en su base de Estados Unidos sobre el inicio de la fusión de dos de sus embotelladoras más importantes del mundo: The Pepsi Bottling Group y PepsiAmericas. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5933 3/5/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5933 Anuncia SAGARPA que un grupo de especialistas sanitarios vendrá a México a a inspeccionar cinco plantas empacadoras de carne de bovino durante el verano. Los criterios sanitarios todavía no están homologadas entre los tres socios. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5940 3/5/2010 Cursos y Eventos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5940 Es un curso de Microbiología básica para los Profesionales de la Industria Alimentaria. Está diseñado especialmente para los profesionales No Microbiólogos que requieren este tipo de controles en sus Plantas Procesadoras de Alimentos. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5935 3/5/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5935 Respaldado por Coca-Cola y avalado por el CONACYT, el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos es considerado como el máximo reconocimiento científico de la industria alimentaria en el país. La convocatoria está abierta del 1 de marzo al 2 de Julio. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5930 3/4/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5930 Productores de leche del país son discriminados ya que las importaciones van a rebasar las 700 mil toneladas de leche en polvo, mientras que la producción nacional se tiene que tirar por la falta de mercado. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5932 3/4/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5932 Freír carne en una cocina de gas podría ser más perjudicial para la salud que el uso de un sistema eléctrico debido al tipo de humos que se producen. Cocinar con gas parece aumentar la exposición a estos componentes. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5931 3/4/2010 Bebidas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5931 Durante 2009 Estados Unidos redujo un 5 por ciento sus compras de cervezas del exterior y evitó que esta caída afectara las ventas de esta división de FEMSA, las cuales crecieron 4 por ciento. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5927 3/3/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5927 El Journal oficial de la Academia Americana de Pediatría envió una petición para que etiquetas de ciertos alimentos –entre ellos las salchichas- incluyan un mensaje de alerta que exprese que tal alimento presenta un riesgo de asfixia en los niños. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5929 3/3/2010 Panificación http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5929 Grupo Bimbo realizará inversiones de capital de 330 millones de dólares (md), de los cuáles destinará tres cuartas partes a equipo de manufactura y renovación y lo restante a crecer en América Latina. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5928 3/3/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5928 La empresa brasileña JBS S.A., ha completado la adquisición del procesador de cordero australiano Tatiara Meat Co., después de que la transacción fue aprobada por la agencia australiana federal que vigila la competencia entre empresas. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5926 3/2/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5926 La industria láctea ha solicitado con urgencia que se revisen los precios de los quesos amarillos y blancos que están regulados y propone un ajuste en los precios de los quesos gouda, dambo, amarillo, edam, fimbo, munster y fundido de 80%. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5925 3/2/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5925 Grefusa ha lanzado una referencia nueva de su marca Pipas G, con sabor a hamburguesa (lladama Pipas G Big Burger), dirigidas al target adolescente. El año pasado lanzó otros sabores de pipas, Súper Tijuana Mix y Súper Bacon Mix. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5924 3/2/2010 Bebidas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5924 El café 'F1' es una variedad híbrida desarrollada a partir del cruce de plantas del istmo con otras traídas de Etiopía y Sudán. Este café tiene una altísima productividad y una excelente calidad de taza. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5805 3/1/2010 Mundo Alimentario http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5805 Son páginas dedicadas a la agenda de ferias y eventos de los próximos meses, así como un breve listado de algunas de las noticias de los últimos dos meses y que han sido publicadas en AlimentariaOnline.com http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5923 3/1/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5923 El calentamiento óhmico es una técnica que permite calentar los alimentos desde su interior, de tal modo que no hay superficies calientes al contacto. A mayor nivel de grasa en la carne, menor conductividad. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5922 3/1/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5922 Contar con equipos de alta presión para aumentar la seguridad alimentaria es una barrera más para que la industria agroalimentaria evite pérdida de producto. Esta tecnología no da seguridad total, pero es una barrera importante. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5921 3/1/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5921 Brand hizo un fuerte llamado a los ecologistas a informarse a profundidad sobre los principales problemas a los que se enfrenta el mundo en la producción de alimentos y sus posibles soluciones, dejando fuera cualquier dogma. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5804 3/1/2010 Mundo Lácteo y Cárnico http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5804 Son páginas dedicadas a la agenda de ferias y eventos de los próximos meses, así como un breve listado de algunas de las noticias de los últimos dos meses y que han sido publicadas en AlimentariaOnline.com http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5920 2/26/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5920 Investigadores estadounidenses están desarrollando un film basado en material biodegradable que sustituya a los envoltorios basados en el petróleo. La caseina es una excelente barrera al oxígeno, el dióxido de carbono y los aromas. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5919 2/26/2010 Panificación http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5919 Estudios demuestran que el amaranto presenta propiedades antifúngicas, y que puede contribuir a alargar la vida útil de algunos alimentos. En concreto presenta resultados muy efectivos en la conservación del pan. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5918 2/26/2010 Confitería http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5918 Especialistas han creado variedades híbridas para competir con el cacao africano. Con ejemplares de plantas de unas mil 100 variedades de cacao de varios países, los científicos hicieron clones resistentes a plagas. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5917 2/25/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5917 Grupo Alpura espera que durante este año haya una recuperación en el mercado de los lácteos tras la disminución del 2.0 por ciento en la demanda en 2009, y que se extendió hasta enero pasado. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5916 2/25/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5916 Advierte la FAO que debido a la creciente demanda, la producción mundial de carne tendrá que duplicarse para el año 2050 hasta alcanzar los 463 millones de toneladas. . Para lograr esto, serán necesarias inversiones urgentes para que el sector de la ganadería. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5915 2/25/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5915 Campbell Soup da un giro estratégico a sus famosas sopas condensadas para reposicionar su marca y espera que sus ventas crezcan un 2% en los próximos dos años. Se utilizó la biometría como parte de la investigación. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5913 2/24/2010 Bebidas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5913 Freixenet ha anunciado la apertura de un nuevo punto de venta en Australia Meridional, esta apertura supone un nuevo paso en el crecimiento del grupo español en el país y contribuirá a aumentar el número de visitantes a la región vinícola de Coonawarra. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5912 2/24/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5912 Inversiones urgentes, grandes esfuerzos en investigación agrícola y una sólida gobernanza son requisitos para garantizar que el sector pecuario mundial pueda responder a la creciente demanda de productos animales. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5914 2/24/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5914 Rhode Island retirará otros 52,000 kilos de salami y productos relacionados que podrían estar contaminados con salmonella. La pimienta de la carne podría ser la fuente de la contaminación. Los productos retirados tienen la inscripción "Est 459". http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5911 2/23/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5911 Investigan alternativas eficaces y rentables al uso de plásticos con polietileno en la agricultura. Se usa para cubrir el suelo del campo con objeto de evitar la aparición de las malas hierbas y reducir así la cantidad de agua de riego necesaria. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5910 2/23/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5910 Estudio demuestra que el 12% de los británicos ha reducido el consumo de carne y productos cárnicos a lo largo de los últimos 5 años por motivos tales como el control del peso, el costo medio ambiental o por razones éticas. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5909 2/23/2010 Bebidas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5909 FEMSA tiene un plan de expansión a través de sus tiendas de conveniencia Oxxo, cuya meta será contar hacia 2014 con 12 mil establecimientos, lo que significa un crecimiento del 63.62 por ciento. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5907 2/22/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5907 El extracto de polifenol, obtenido del aceite elaborado con sólidos de aceituna, uvas y otras frutas, inhibe de manera significativa la oxidación lipídica en la carne y reducen hasta en un 80% la formación de malos sabores en algunos productos cárnicos. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5906 2/22/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5906 Investigadores evaluaron más de 300 muestras de atún enlatado y encontraron que el atún blanco o albacora tenía consistentemente mayores concentraciones de mercurio que el atún claro. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5908 2/22/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5908 Los fabricantes de alimentos se han metido de lleno en la tarea de investigar las propiedades funcionales de los probióticos porque han descubierto que constituyen un filón muy saludable y, por supuesto, lucrativo. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5803 2/20/2010 Mundo Lácteo y Cárnico http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5803 Se establecieron los parámetros físicoquímicos más importantes para la construcción de las tablas de revisión de frescura, las cuales pueden ser utilizadas como referencia por los inspectores de los laboratorios de Control de Calidad. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5904 2/19/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5904 La innovación puede darse en cualquier fase de la cadena alimentaria, no sólo afecta la última fase; cuando se presenta un producto estrictamente funcional. Puede estar al servicio de la seguirdad, la calidad y la nutrición. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5903 2/19/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5903 Pilgrim's Pride, uno de los principales operadores avícolas a nivel mundial, está reorganizando su actividad y ha presentado sus planes de cara al futuro. Prevén poner en marcha las plantas productivas que estabieron cerradas durante los 18 meses anteriores. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5905 2/19/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5905 La enzima Fyn actúa sobre otro componente del mecanismo de la energía lo cual conduce a cambios en los niveles de AMPK. Como resultado se empieza de inmediato a consumir más grasas por lo que el cuerpo quema energía adicional. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5809 2/18/2010 Mundo Alimentario http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5809 El Informe IFIC examina las investigaciones científicas que se realizaron sobre el glutamato y el glutamato monosódico y resume los hallazgos más recientes. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5902 2/18/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5902 La leche es un alimento fundamental para el crecimiento durante el período de lactancia. Científicos consiguieron enriquecer la leche de cabra con la proteína humana lactoferrina; el producto conserva el sabor habitual de la leche de cabra. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5901 2/18/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5901 El Servicio de Inspección Sanitario de Rusia aprobó a 28 empresas mexicanas exportadoras de alimentos para ingresar a su mercado. Rusia externó su interés por importar productos mexicanos como camarón, cereales, semillas y carne de pollo, res y caballo. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5900 2/18/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5900 Establecen determinadas condiciones para el uso de declaraciones nutricionales en etiquetas de alimentos como la fuente de ácidos grasos omega-3, contenido de grasas monoinsaturadas, poliinsaturadas y grasas insaturadas. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5896 2/17/2010 Confitería http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5896 Kraft cerró el rato para adquirir la confitería británica Cadbury en US$19.44 mill, un incremento de US$2.24 mill a su oferta inicial. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5898 2/17/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5898 Grupo Danone reportó un alza de 7.4% en las utilidades operacionales del 2009 gracias a que los recortes en los precios siguieron impulsando los volúmenes de ventas en los lácteos en el cuarto trimestre. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5899 2/17/2010 Bebidas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5899 La debilidad económica propició un lento crecimiento en el consumo de bebidas carbonatadas en México. Refresqueras apuestan a mercados emergentes como China, India o Rusia, que en 2009 salvaron sus resultados operativos anuales. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5897 2/16/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5897 El método permite identificar hasta 10 antibióticos distintos en 15 minutos, y además es capaz de captar cantidades ínfimas de hasta 0.09 nanogramos por ml. Además resulta mucho más económico que los que se utilizan actualmente. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5895 2/16/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5895 Avala la EFSA dos declaraciones de propiedades saludables, ligadas a la reducción del colesterol de los ésteres de etanol vegetal. Benecol y Pro-activ son los dos primeros productos en haber obtenido la aprobación. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5894 2/16/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5894 China y el Centro Internacional de la Papa crearán un nuevo centro de investigación para aumentar capacidad de producción de papa y camote en China, Asia y el Pacífico. En los próximos 20 años China deberá incrementar la producción de alimentos. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5892 2/15/2010 Cursos y Eventos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5892 Es un curso práctico con ejercicios y casos de estudio tratados de manera grupal e individual, incluyendo experiencias sobre casos de auditorias. Se aplicarán evaluaciones para probar el certificado; conformándose por grado de participación, talleres de trabajo, informe documentado, conclusión y resultados. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5886 2/13/2010 Panificación http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5886 Científicos españoles desarrollan líneas de trigo duro y harinero con menor contenido en gluten, aptas para el colectivo celíaco, mediante la anulación de péptidos tóxicos por métodos biotecnológicos. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5889 2/13/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5889 La máquina formadora de alimentos FGM 250 de Artipac es ideal en la elaboración de Hamburguesas, Albóndigas, nuggets, Barras rellenas; tiene un porcionado exacto y estabilidad en la forma para dar la mejor calidad en el producto. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5890 2/13/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5890 La goma Xantano se utiliza como aditivo alimentario y principalmente aporta viscosidad. Su presentación es en polvo color crema, y se disuelve en agua caliente o fría produciendo soluciones de viscosidades altas a concentraciones bajas (del orden de 1%). http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5885 2/12/2010 Bebidas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5885 El fabricante de bebidas sin alcohol estadounidense Coca Cola Co reporta una utilidad de mil 543 mdd. La solidez de las ventas en Brasil e India impulsan las ganancias. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5888 2/12/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5888 Las Bombas SP de QPUMPS cumplen con las normas 3A que garantizan la higiene y calidad de los productos manejados y requeridas por la industria alimenticia y farmacéutica. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5806 2/12/2010 Mundo Alimentario http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5806 La industria de los alimentos busca materias primas naturales que presenten altos contenidos en proteínas de las cuales se pueden producir ciertos péptidos bioactivos con efectos benéficos a la salud. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5893 2/12/2010 Cursos y Eventos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5893 Con este curso Usted será capaz de diseñar un Estudio de Vida de Anaquel además de obtener un panorama completo sobre los aspectos microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales involucrados. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5887 2/12/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5887 Estudio demuestra que la adición de aceite de orégano podría ayudar a reducir la rancidez de algunos productos cárnicos y a extender su vida comercial. No se observaron cambios de color en la carne pero si que se detectó un ligero cambio en el sabor. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5884 2/11/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5884 Las autoridades chinas aseguraron que sus investigaciones confirmaron que los productores de EUA habían introducido en el mercado chino productos derivados del pollo no autorizados. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5883 2/11/2010 Bebidas http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5883 La empresa neerlandesa 94wines está ofreciendo al consumidor una nueva gama de vinos numerados y con código de colores en lugar de los clásicos vinos diferenciados con datos del fabricante, fecha de fabricación o región. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5882 2/11/2010 Panificación http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5882 Kellogg's ha comunicado que reducirá alrededor de un 30% la cantidad de sal en 2 de sus productos estrella: 'Krispies' y 'Corn Flakes'. De esta forma, Ninguno de los más populares cereales será clasificado ahora como rojo, en términos de contenido de sal. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5879 2/10/2010 Cárnicos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5879 Durante los próximos dos años, buena parte de la sociedad rusa sólo podrá comprar carne en los supermercados tipo discount y la mayoría de ellos optarán por el consumo de carne de pollo debido a su precio más reducido. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5881 2/10/2010 Alimentos en General http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5881 Denuncial al gobierno mexicano por negarse a investigar la contaminación de cultivos locales con maíz transgénico en Chihuahua. Según los demandantes, en 2007 se sembró de manera ilegal maíz transgénico en el Valle de Cuauhtémoc. http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5880 2/10/2010 Lácteos http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=5880 Cierran fábrica que puso en circulación 165 toneladas de leche contaminada con melanina en el 2008. Sólo 72 toneladas han sido decomisados hasta la fecha, de las casi 165 que las autoridades buscan. También se han descubierto dulces con leche adulterada.